- حثّ قطاع الضيافة على تبني الممارسات الدائرية لتوسيع نطاق الاستدامة، في حين تُعدّ هدر الطعام وتوليد الطاقة رافعتين أساسيتين للتغيير.
- كشف تقرير برنامج الأمم المتحدة للبيئة لعام 2024 أن خدمات الأغذية مسؤولة عن 28% من هدر الغذاء العالمي
- تنعقد على مسرح المستقبل في سوق السفر العربي 2025 جلسات نقاش مُحفّزة للفكر تُوسّع آفاق ريادة الأعمال والتطورات التكنولوجية في مجال السفر.
دبي، الإمارات العربية المتحدة،29 أبريل 2025: في ظل التحديات المتزايدة التي تواجهها شركات السفر، بدءًا من عدم الكفاءة التشغيلية ووصولًا إلى تزايد الطلب على الاستدامة، برز هدر الطعام كمشكلة لا مفر منها في قطاع السفر والسياحة.
وخلال جلسة “يا له من هدر! كيف ندير هدر الطعام في السياحة بشكل أفضل” ضمن فعاليات سوق السفر العربي 2025، سلّط الخبراء الضوء على كيفية تأثير عدم الكفاءة التشغيلية، وتغير توقعات المستهلكين، والطلب المتزايد على ممارسات الأعمال المستدامة، على إدارة الضيافة.
وأدرك المشاركون أن مجالين حيويين، هما هدر الطعام وتوليد الطاقة، يوفران فرصًا فورية للشركات لتحقيق فوائد بيئية واقتصادية كبيرة.
وفي معرض تسليطها الضوء على دور المشاركة المحلية، ناقشت إيناس صبحي علي، رئيسة قسم المسؤولية الاجتماعية للشركات في تدوير، كيف يُمكن للفنادق قيادة مبادرات الحد من هدر الطعام قائلة: “أعتقد أن أحد التحديات الرئيسية التي تواجه قطاع الضيافة هو الانفصال بين التشغيل والتأثير، ولأن أولوية قطاع الضيافة هي رضا العملاء، فقد يؤدي ذلك إلى الإفراط في الإنتاج وهدر كميات كبيرة من الطعام من الفنادق، ومن أكثر الطرق فعالية وسهولة لمعالجة هذا الأمر البدء في تطبيق نظام تدقيق النفايات وتحسين نظام صناديق إعادة التدوير”.
ووفقًا لتقرير مؤشر هدر الغذاء الصادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة لعام 2024، أهدر العالم ما يُقدر بـ 1.05 مليار طن من الغذاء في قطاعات التجزئة وخدمات الطعام والمنازل مجتمعةً، ومن إجمالي هدر الغذاء في عام 2022، بلغت نسبة الأسر 60%، حيث بلغت نسبة خدمات الطعام 28%، بينما بلغت نسبة قطاع التجزئة 12%، مما يُؤكد الحاجة المُلحة إلى ممارسات أكثر كفاءة واستدامة في مجال هدر الغذاء.
وقد أكد المتحدثون على أن الحد من هدر الطعام يُسهم في تعزيز الاقتصاد الدائري في قطاع الضيافة، كما تُساعد النماذج الجديدة لتوليد الطاقة المستدامة المُشغّلين على خفض بصمتهم الكربونية. كما قدمت الجلسة حلولاً عملية لأصحاب الفنادق والمُشغّلين والمستثمرين الراغبين في دمج الإدارة البيئية في استراتيجيات أعمالهم الرئيسية.
من جهتها قالت الدكتورة أمل البدواوي، أخصائية سلامة الغذاء الأولى في بنك الإمارات للطعام: “بصفتنا بنك الإمارات للطعام، فإن التحدي الرئيسي الذي نواجهه فيما يتعلق بإعادة تدوير الطعام من الفنادق والمنشآت الفندقية يتمثل في اختلاف أساليب الإدارة المتبعة في هذا القطاع، حيث يعمل كل فندق على حدة، لذا نحتاج إلى شرح مزايا إعادة تدوير نفايات الطعام لكل مدير على حدة، كما نسعى جاهدين لتوضيح أننا نعمل بشكل وثيق مع إدارة سلامة الغذاء لضمان عدم تعرض الفنادق المشاركة لأي مخاطر من خلال مشاركتها في برامج بنك الطعام لدينا”.
هذا يواصل مسرح المستقبل تماشياً مع شعار معرض سوق السفر العربي 2025 المتمثل في تعزيز الاتصال والابتكار، في استضافة نقاشاتٍ ثورية حول التكنولوجيا وريادة الأعمال.
وفي سياقٍ آخر من جدول أعمال اليوم، ألقت كاسي كوزيركوف، الرئيسة التنفيذية لشركة كوزير، كلمةً بعنوان “تبني الذكاء الاصطناعي: من المصطلحات الشائعة إلى استراتيجيات الأعمال“، مستكشفةً كيف يُمكن لشركات السفر الاستفادة بنجاح من الذكاء الاصطناعي لدفع عجلة النمو والابتكار.
وبهذه المناسبة علقت دانييل كورتيس، مديرة معرض سوق السفر العربي في الشرق الأوسط، قائلةً: “تتطلب تحديات الاستدامة، مثل هدر الطعام، تفكيرًا مبتكرًا وتعاونًا وثيقًا داخل قطاعنا، ومن خلال تسهيل المناقشات العملية، يُزود معرض سوق السفر العربي 2025 الشركات بالمعرفة والاستراتيجيات اللازمة لإحداث تغيير حقيقي وحماية عملياتها للمستقبل”.
تتواصل فعاليات الدورة الثانية والثلاثين من معرض سوق السفر العربي غدًا (30 أبريل) في مركز دبي التجاري العالمي، حيث يستقبل أكثر من 55 ألف خبير في قطاع السفر من 166 دولة. ويُقام معرض سوق السفر العربي 2025 تحت شعار “السفر العالمي: تطوير سياحة المستقبل من خلال تعزيز التواصل“، ويوفر المعرض منصةً مثالية لتبادل المعرفة والتواصل، وفتح آفاق جديدة لقطاع سفر مستدام وشامل.
ينعقد معرض سوق السفر العربي 2025 بالاشتراك مع مركز دبي التجاري العالمي وشركاؤه الاستراتيجيون مثل: دبي للسياحة كشريك الوجهة، وطيران الإمارات بصفتها شريك الطيران الرسمي، وفنادق ومنتجعات آي إتش جي بصفتها الشريك الفندقي الرسمي، وشركة الريس للسفريات بصفتها الشريك الرسمي لشركة إدارة الوجهات السياحية.
نبذة حول معرض سوق السفر العربي:
يواصل معرض سوق السفر العربي “الملتقى” فيعامه الـ 32دوره الرائد في منطقة الشرق الأوسط بصفتهحدثاً عالمياً متخصصاً في قطاع السياحة والسفر في هذه المنطقة التي تشهد تغيرات مستمرة. كما يعد المعرض مركزاً رئيسياً لتلاقي الأفكار وإطلاق المبادرات التي تسهم في تطور هذه الصناعة، ويوفر في الوقت عينه فرصةً هائلة لاستقطاب الشركات المبتكرة، وفتح آفاق واسعة لفرص الأعمال.
سوق السفر العربي جزء من أسبوع السفر العربي.
www.wtm.com/atm/en-gb.html #ATMDubai
وستقام الدورة المقبلة من معرض سوق السفر العربي من الإثنين 28 أبريل ولغاية الخميس 01 مايو 2025 في مركز دبي التجاري العالمي.
نبذة حول أسبوع السفر العربي:
يعد أسبوع السفر العربي حدثاً شاملاً يضم معرض سوق السفر العربي 2025، ويشهد إقامة معارض رئيسية هي ومنتدى أرايفال دبي (أكاديمية وكلاء السفر) ويوم مؤثرو وسائل التواصل الاجتماعي لسوق السفر العربي وجلسات تسريع التواصل مع المؤثرين الرقميين، كما يجدد أسبوع السفر العربي التركيز على أبرز المواضيع الرئيسية التي تهم صناعة السفر والسياحة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا ومنديات المشترين المخصصة للأسواق الرئيسية المصدرة للسياح في كلٍ من: السعودية والصين والهند، وذلك على مدار أسبوعٍ كامل.
المعلومات، يرجى زيارة www.wtm.com/arabian-travel-week/en-gb.html
WTM Global Hub: هو بوابة محفظة سوق السفر العالمي الجديدة عبر الإنترنت التي تم إنشاؤها للاتصال ودعم المتخصصين في صناعة السفر حول العالم. يقدم مركز الموارد أحدث الإرشادات والمعرفة لمساعدة العارضين والمشترين وغيرهم في صناعة السفر على مواجهة تحديات جائحة فيروس كورونا العالمي.
تستفيد محفظة سوق السفر العالمي من شبكتها العالمية من الخبراء لإنشاء محتوى للمركز.
لمزيد من المعلومات يرجى زيارة: https://hub.wtm.com/ar/home-arabic/
نبذة عن شركة ريد إكزيبشنز العالمية (آر إكس):
RX هي شركة عالمية رائدة في تنظيم الفعاليات والمعارض، حيث تستفيد من الخبرة الصناعية والبيانات والتكنولوجيا لبناء أعمال تجارية للأفراد والمجتمعات والمنظمات. ومن خلال تواجدها في 25 دولة عبر 42 قطاعًا صناعيًا، حيث تستضيف RX ما يقرب من 350 حدثًا سنويًا، وتلتزم RX بخلق بيئة عمل شاملة لجميع موظفينا. تعمل RX على تمكين الشركات من تحقيق الازدهار من خلال الاستفادة من الرؤى المستندة إلى البيانات والحلول الرقمية.
تعد RX جزءًا من RELX، المزود العالمي للتحليلات القائمة على المعلومات وأدوات القرار للعملاء المحترفين ورجال الأعمال.
للمزيد من المعلومات يرجى زيارة https://www.rxglobal.com/
نبذة عن مجموعة ريلكس (RX):
تعد مجموعة ريلكس كمزود عالمي رائد للتحليلات القائمة على المعلومات وأدوات القرار للعملاء المحترفين والتجاريين في مختلف القطاعات والصناعات والشركات. تخدم المجموعة عملاء في أكثر من 180 دولة ولديها مكاتب في حوالي 40 دولة. ويعمل لدى الشركة حوالي أكثر من 36 ألف موظف، نصفهم تقريبًا في أمريكا الشمالية. يتم تداول أسهم شركة RELX PLC، الشركة الأم في بورصات لندن وأمستردام ونيويورك باستخدام رموز الأسهم التالية: London: REL؛ أمستردام: REN ؛ نيويورك: RELX.
- ملاحظة: يمكن الاطلاع على القيمة السوقية الحالية على الرابط التالي: http://www.relx.com/investors
نبذة حول سوق السفر العالمي
تضم محفظة سوق السفر العالمي (WTM) فعاليات رائدة متخصصة في أعمال الشركات في أربع قارات، بصفقات تزيد عن 7.5 مليار دولار أمريكي. ومن أبرز هذه الأحداث والفعاليات:
معرض أسبوع السفر العالمي لندن: هو الحدث الشامل لمستضيفي الفعاليات والزوار ليتمكنوا من رسم ملامح الاثني عشر شهرًا القادمة من قطاع السفر معًا. يدعم مهرجان الفعاليات صناعة السفر والسياحة العالمية من خلال تغطية الأخبار وتعزيز الاتصالات الصناعية.
لمزيد من المعلومات يرجى زيارة https://londontravelweek.wtm.com/
معرض سوق السفر العالمي لندن: الحدث العالمي الرائد في صناعة السفر الذي يعقد على مدار ثلاثة أيام ويستقطب نحو 50,000 زائر من كبار المتخصصين في قطاع السفر والسياحة ومسؤولي الحكومات ووسائل الإعلام العالمية الذين يجتمعون في “إكسل لندن” (أكبر مركز للمعارض والمؤتمرات الدولية في لندن) في شهر نوفمبر من كل عام، حيث يولد المعرض صفقات وعقود تزيد قيمتها عن 3.71 مليار جنيه إسترليني في قطاع السفر.
سيقام هذا المعرض بنسخته الحية القادمة من 4 إلى 6 نوفمبر 2025 في إكسل لندن
لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة: http://london.wtm.com/
معرض سوق السفر العالمي أفريقيا: تم إطلاق هذا المعرض لأول مرة عام 2014 في كيب تاون، جنوب أفريقيا. يحضره ما يقرب من 6,000 شخص من خبراء صناعة السفر والسياحة في أفريقيا. يشكل المعرض مزيجاً من المشترين ووسائل الإعلام والمواعيد المجدولة مسبقاً والتواصل بين الزوار.
سيقام هذا المعرض في نسخته المقبلة من 9 ولغاية 11 أبريل عام 2025 في مركز كيب تاون الدولي للمؤتمرات في كيب تاون.
اكتشاف المزيد من السفريات العربية
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
